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Mezze penne Senatore Cappelli

Mezze penne Senatore Cappelli

Descrizione:

Ormai famoso come “il” grano antico, il grano Senatore Cappelli deve la sua fama alle importanti qualità organolettiche e nutrizionali. Studi scientifici ne dimostrano, ad esempio, la maggiore digeribilità rispetto al normale grano. La nostra pasta, in particolare, usa un grano Senatore Cappelli italiano, coltivato in Puglia, Basilicata ed Emilia Romagna, con metodo biologico. La farina viene ottenuta tramite molitura a sasso, l’essiccazione è statica e dura tra le 24 e le 36 ore, la trafilazione è al bronzo. Si ottiene così una pasta ruvida, dal sapore corposo e deciso, con un retrogusto di pane cotto a legna e tutto il profumo del grano e della crusca.

Come prepararle:

Cottura 9-11 minuti

Ingredienti:

Grano duro varietà Senatore Cappelli. Confezionato in un laboratorio che tratta anche prodotti con glutine, frutta a guscio, arachidi, sesamo, senape, soia.

Valori nutrizionali per 100 gr:

  • Energia (kj/kcal) 1456/ 344
  • Grassi 1,8 gr (di cui saturi 0,3 gr)
  • Carboidrati 63 gr (di cui zuccheri 3 gr)
  • Fibre 9 gr
  • Proteine 14 gr
  • Sale <0,01 gr

Come conservarle:

In barattoli o sacchetti di cotone o juta, in luogo fresco e asciutto.

Provenienza:

Italia